Giá cá lăng tại Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh là bao nhiêu? Nên mua ở đâu cho chất lượng? Cách chế biến cá lăng như thế nào? Hãy cùng InfoFinance tìm hiểu thông qua bài viết dưới đây.

Giới thiệu về cá lăng

Cá lăng là gì?

Đây là một loài cá lăng thuộc họ Cá lăng, phân bố chủ yếu ở khu vực sông Irrawaddy, Sông Sittang và Sông Salween ở Ấn Độ, Myanmar và Thái Lan. Cá lăng thường được nuôi trong ao nuôi hoặc câu từ các con sông, hồ, và kênh nước ngọt.

Chúng thường săn mồi và ăn các loại động vật nhỏ như giun, con giun, tôm, và các loại cá nhỏ. Nó là một loại cá đa dạng với nhiều loài khác nhau trên thế giới. Một số loài cá lăng phổ biến bao gồm cá lăng dài, cá lăng đen, cá lăng đỏ và cá lăng nhỏ.

Cá lăng trong ẩm thực

Về mặt ẩm thực, cá lăng là nguyên liệu chính cho nhiều món ăn ngon. Bởi vì nó được đánh giá cao vì thịt ngon, tươi và có nhiều giá trị dinh dưỡng. Thịt cá lăng thường có cấu trúc chắc, màu trắng và có vị ngọt tự nhiên.

Trong ẩm thực Á Đông, cá lăng thường được chế biến thành các món như cá hấp, cá chiên, cá kho tộ, canh chua cá lăng và cá nướng. Thịt cá lăng ngọt ngào và mềm mịn, làm cho nó trở thành lựa chọn ưa thích cho các món ăn hương vị tự nhiên.

Cá lăng cũng được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng. Nó là một nguồn giàu protein, chất béo omega-3, vitamin D và các khoáng chất như sắt, canxi và kẽm. Điều này làm cho cá lăng trở thành một phần quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng.

Nhìn chung, cá lăng là loại cá nước ngọt phổ biến với thịt tươi ngon và đa dạng cách chế biến cho đủ thể loại khẩu vị. Với hình dáng mướt mắt và hương vị độc đáo, cá lăng đã trở thành một nguyên liệu quan trọng trong ẩm thực của nhiều quốc gia trên thế giới.

Xem thêm: Giá cá lóc đồng bao nhiêu 1kg hôm nay tại TpHCM Hà Nội

Phân loại cá lăng

Theo như những người người ta khám phá thì có khoảng 240 loài cá lăng khác nhau. Trong đó, ở nước ta thì phổ biến nhất là 4 loài, bao gồm:

Cá lăng hoa

Cá lăng hoa, hay còn gọi là cá lăng chấm, thường xuất hiện ở các tỉnh miền núi phía Bắc và ven sông các tỉnh thành trong nước. Ngoại hình nó có màu vàng nhạt xen kẽ các chấm đen như một bông hoa. Bên cạnh đó, vì thân có các chấm nên còn được gọi là cá lăng chấm.

Cá lăng đuôi đỏ

Cá lăng đuôi đỏ là loài mang kích thước trưởng thành lớn nhất trong các loài cá lăng. Chúng có phần đuôi đỏ pha một chút trắng nên được gọi là cá lăng đuôi đỏ. Phần thân có da trơn bóng, mượt và dài. Đầu của cá lăng đỏ dẹp và vây khá lớn.

Trong giá trị dinh dưỡng thì cá lăng đuôi đỏ đáp ứng được nhiều nhất. Phần thịt chắc và trong. Cá lăng đuôi đỏ có kích thướng lớn nên phần thịt nhiều và đáp ứng đầy đủ hơn cho bữa ăn. Chính vì vậy, giá thành của nó cao hơn so với các loại cá lăng khác.

Cá lăng vàng

Cá lăng vàng là dòng phổ biến nhất ở Việt Nam. Bởi có lẽ nó phân bố ở những khu vực vùng nước hư hạ lưu sông và các khu vực đầm lầy. Bên cạnh đó, nó có lớp da vàng trơn, thân dày thịt và nạc, dễ dàng chế biến được nhiều món ăn ngon.

Cá lăng đen

Sở dĩ gọi nó là cá lăng đen vì toàn thân của nó đều bao trùng cả một màu đen. Thịt của nó khá dễ ăn vì không có xương dăm, thịt nhiều nạc nên được ưng chuộng rộng rãi, Bên cạnh đó vì ít xương dăm nên nó làm được nhiều món ăn cho trẻ em.

Xem thêm: Giá cá đuối tươi bao nhiêu 1kg hôm nay tại TpHCM Hà Nội

Giá cá lăng tại Hà Nội và Hồ Chí Minh

Vậy giá cá lăng tại Hà Nội và Hồ Chí Minh như thế nào? Để tránh tình trạng chặt chém giá cả, dưới đây là tổng hợp các mức giá thị trường cá lăng tươi ngon tại hai thành phố lớn:

Giá cá lăng tại thành phố Hồ Chí Minh

• Cá lăng đuôi đỏ: 270.000 đến 700.000 VNĐ/kg.
• Cá lăng hoa: 100.000 đến 120.000 VNĐ/kg.
• Cá lăng đen: 80.000 đến 100.000 VNĐ/ kg.
• Cá lăng vàng: 300.000 đến 400.000 VNĐ/kg.

Giá cá lăng lại Hà Nội

• Cá lăng đuôi đỏ: 270.000 đến 700.000 VNĐ/kg.
• Cá lăng hoa: 100.000 đến 120.000 VNĐ/kg.
• Cá lăng đen: 80.000 đến 100.000 VNĐ/ kg.
• Cá lăng vàng: 300.000 đến 400.000 VNĐ/kg.

Mua cá lăng ở đâu?

Để mua được giá cá hồng vĩ tươi ngon vừa phải chăng vừa tươi thì không thể thiếu những khu chợ sầm uất và tấp nập. Dưới đây là đề cử một số khu chợ bán có giá cá điêu hồng hôm nay phải chăng:

Thành phố Hà Nội

• Chợ Thành Công: Khu A4 Thành Công, quận Ba Đình.
• Chợ Láng Thượng & Láng Hạ: 572, đường Láng, phường Láng Hạ, quận Đống Đa.
• Chợ Phùng Khoang: đường Phùng Khoang, phường Văn Quán, quận Nam Từ Liêm.
• Chợ đầu mối Long Biên: đường Hồng Hà, phường Phúc xá, quận Hoàn Kiếm.

Thành phố Hồ Chí Minh

• Chợ Tân Bình: 172 Lý Thường Kiệt, phường 6, quận Tân Bình.
• Chợ đầu mối Bình Điền: Đại lộ Nguyễn Văn Linh, khu phố 6, quận 8.
• Chợ Hàng Dương: Thạnh Thới, phường Long Hòa, quận Cần Giờ.
• Chợ Bình Tây: 57A Tháp Mười, phường 2, quận 6.

Cá trê và cá lăng khác nhau như thế nào?

Nếu nhìn ở ngoại hình thì cá trê và cá lăng đều có da trơn, có 4 râu và đầu bẹt. Cả hai đều sống ở khu vực ven sông và những ao hồ có đất bùn. Trông có vẻ giống nhau nhưng ở chúng đều có những điểm khác như:

• Đầu: Cá lăng không bẹt thấp và miệng trề như cá trê.
• Màu sắc: Cá lăng màu đen nhạt hơn. Cá trê màu đen đậm hơn.
• Da: Cá lăng da mỏng, mượt. Cá trê da dày và thô hơn.
• Thịt: Cá lăng thịt màu sáng và mỡ trắng. Cá trê thì màu thịt sẫm hơn.

Thành phần dinh dưỡng của cá lăng

Cá lăng được biết đến là loài cá giàu dinh dưỡng. Vậy cụ thể thì như thế nào? Dưới đây là bảng thành phần dinh dưỡng có trong cá lăng có trong 100gr:

• Calories: khoảng 105 đến 120 kcal.
• Protein: khoảng 18 đến 20 gram.
• Chất béo: khoảng 1 đến 3 gram.
• Carbohydrate: không đáng kể.
• Cholesterol: khoảng 40 đến 50 mg.
• Natri: khoảng 60 đến 80 mg.
• Kali: khoảng 380 đến 400 mg.
• Canxi: khoảng 30 đến 50 mg.
• Sắt: khoảng 0,5 đến 1 mg.
• Vitamin D: khoảng 400 đến 500 IU (nếu cá có mỡ).
• Omega-3: khoảng 0,2 đến 0,5 gram.

Cá lăng là một nguồn dinh dưỡng phong phú, giàu protein, chất béo omega-3 và các khoáng chất quan trọng như kali, canxi và sắt. Ngoài ra, nó cũng có ít cholesterol và chất béo bão hòa. Protein trong cá lăng cung cấp axit amin cần thiết cho sự phát triển cơ bắp và chức năng miễn dịch.

Bên cạnh đó có Omega-3, một loại chất béo có lợi, hỗ trợ cho tim mạch và sự phát triển não bộ. Canxi, kali và sắt đóng vai trò quan trọng trong duy trì sức khỏe xương, chức năng cơ và huyết quản.

Xem thêm: Bảng Giá cá lóc cảnh đầy đủ các loại

Cách chế biến cá lăng món ăn ngon

Không hổ danh là nguồn nguyên liệu tuyệt vời, cá lăng có thể được làm ra thành nhiều món ăn ngon trên thế giới. Sau khi bạn chọn được giá cá lăng tại Hà Nội phải chăng thì bắt tay vào làm ngay thôi. Ở Việt Nam, cá lăng sẽ được chế biến theo nhiều kiểu ăn dưới đây:

Lẩu cá lăng chua

Để chuẩn bị lẩu cá lăng chua, cá lăng phải được làm sạch  rồi chặt thành từng miếng nhỏ. Nước lẩu thường được nấu từ nước dùng hành, tỏi, ớt, cà chua kết hợp thêm các loại gia vị khác. Nước lẩu có vị chua cay, đậm đà và thường được thêm chút đường để làm dịu vị chua.

Hương vị của lẩu cá lăng chua rất đặc trưng. Nước lẩu chua cay hòa quyện với hương vị tươi ngon của cá lăng và các loại rau sống, tạo ra một món ăn ngon miệng, hấp dẫn và đậm đà. Lẩu cá lăng chua là một lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là trong các buổi tiệc gia đình hoặc các dịp đặc biệt.

Cá lăng kho tiêu

Cá lăng kho tiêu thường có màu nâu đỏ hòa quyện cùng nước sốt đậm đà. Thịt cá lăng mềm mịn và thấm đều hương vị của gia vị. Món cá lăng kho tiêu thường được ăn kèm với cơm trắng, tạo thành một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng.

Hương vị độc đáo và sự kết hợp giữa hương vị đậm đà của cá lăng đã tạo nên một món ăn hấp dẫn và ngon miệng. Đây là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam và được ưa thích bởi hương vị độc đáo và cách chế biến đơn giản thơm ngon.

Cá lăng nướng sả nghệ

Cá lăng nướng sả nghệ là món ăn ngon thơm ngọt trong ẩm thực Việt Nam. Nó kết hợp hương vị tươi mát của cá lăng với hương thơm của sả và màu sắc đặc trưng của nghệ. Cá lăng nướng sả nghệ thường có mùi hương thơm dễ chịu và vị ngọt tự nhiên.

Khi nướng, sả và nghệ kết hợp với thịt cá lăng tạo nên một hương thơm đặc trưng và tạo điểm nhấn cho món ăn. Cá lăng nướng sả nghệ thường có vị ngọt tự nhiên và mềm mịn. Món này thường được ăn kèm với rau sống như rau thơm, rau sống, ớt và bún tươi, tạo ra một bữa ăn ngon miệng và cân bằng.

Cá lăng nướng sả nghệ là một món ăn truyền thống và được ưa chuộng trong các buổi tiệc gia đình hoặc các dịp đặc biệt. Hương vị độc đáo và sự kết hợp của sả, nghệ và cá lăng tạo nên một món ăn hấp dẫn và đậm đà.

Xem thêm: Giá cá lóc nữ hoàng bao nhiêu 1kg hôm nay tại TpHCM Hà Nội

Cá lăng om chuối đậu

Cá lăng om chuối đậu là món ăn kết hợp giữa cá lăng tươi ngon, chuối xanh chín và đậu hũ mềm mịn. Nó tạo ra được một hương vị độc đáo và cực kỳ ngon miệng. Thường thì món này được nấu trong nồi đất hoặc nồi gang để giữ nhiệt tốt.

Mỗi lần nấu, cho cá lăng, chuối và đậu hũ đặt vào nồi và ướp với nước mắm, đường, tỏi, hành, ớt và các gia vị khác. Nước mắm tạo nên vị mặn, đường làm dịu vị chua mang lại mùi thơm và hương vị đặc trưng. Hãy đun sôi trên lửa nhỏ cho đến khi cá chín mềm, chuối và đậu hũ mềm và thấm đều hương vị.

Cá lăng om chuối đậu mang đến một hương vị cân bằng giữa cá, chuối và đậu hũ. Hương vị mặn ngọt của cá lăng, vị ngọt tự nhiên của chuối và đậu hũ mềm mịn tạo nên một món ăn thú vị và bổ dưỡng. Đây là món ăn nhất đinh phải làm thử.

Gỏi cá lăng

Gỏi cá lăng là món ăn truyền thống của người Việt Nam. Nó được chế biến từ cá lăng tươi ngon cùng với rau sống, gia vị và nước mắm. Món ăn này đã tạo nên một món ăn tươi mát, ngon miệng và bổ dưỡng cho ngày hè oi ả.

Gỏi cá lăng thường được ướp với nước mắm, đường, tỏi, ớt, chanh và các loại gia vị khác. Món ăn này cũng thường được thêm đậu phộng rang và hành phi để tạo thêm độ giòn và hương vị đặc biệt.

Hương vị của gỏi cá lăng là sự kết hợp hoàn hảo giữa cá tươi ngon, rau sống và gia vị. Món ăn này có vị mát lạnh, ngọt ngào, mặn mà và chua nhẹ. Gỏi cá lăng thường được ăn kèm với bánh tráng, bún tươi hoặc cơm trắng, tạo thành một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng.

Trên đây là một số thông tin tổng hợp về giá cá lăng tại Hà Nội dành cho bạn. Qua bài viết này, InfoFinance hy vọng sẽ giúp bạn tìm mua được cá lăng với mức giá hợp lý và có thể nấu được những món ăn ngon từ cá lăng.